Dinkel Vollkorn-Nudeln mit Spargel und Champignons

Es ist Spargelzeit! und ich wollte Spargel mal anders essen.

Spargel passen sehr gut zu andere Gemüsesorten, so lässt sich dieser Gericht auch mit anderen Zutaten kombinieren. Ihr könnt ihn auch noch bunter gestalten. 

Die Mengenangaben gelten für 2 Personen.

Dinkel-Vollkorn-Nudeln mit Spargel und Champignons

Du brauchst:Nudeln-300

  • Dinkel Vollkornnudeln 
  • 5 dünne Spargel in Stücken
  • 1 Hand voll grüne Bohnen
  • 3 Datteln in Scheiben geschnitten
  • 1 Schnittlauch klein geschnitten
  • 2 TL Fenchelsamen
  • 5 Champignons in Scheiben
  • 1 Schuß geröstetem Sesamöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Dinkel Vollkorn-Nudeln wie gewohnt kochen.

Bohnen zusammen mit Spargelstückchen 5-10 Minuten anbraten.

Datteln und Schnittlauch hinzufügen. 

Die Champignons können mitgebraten werden oder zum Schluß roh hinzugefügt werden.

Anschließend mit Fenchelsamen (genau genommen sind es keine Samen sondern Früchte), Salz, Pfeffer  und einen Schuß Sesamöl abschmecken.

Guten Appetit!!!

 

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